Harina Elite Para Tortas x2.5kg

Harina de trigo Elite para tortas y ponqués, la preferida de los reposteros.

La harina de trigo elite tortas se caracteriza por ser muy fina y suave. Es ideal para la elaboración de tortas de alta calidad y ponqué. Gracias a su bajo contenido de proteínas y cenizas nos permite mayor absorción que una harina normal, extensión de vida útil, productos blandos y suaves. Es especial para desarrollar ponqués, biscuits, tortas, galletas y batidos livianos La Harina de Trigo Elite Tortas y Ponqué no es una pre - mezcla por lo tanto requiere el uso de los ingredientes básicos para elaboración de cualquier producto de pastelería o repostería.

Usos
Es un producto ideal para la preparación de ponqués, pudines y tortas, batidos livianos Vs 3C en su modificación de proteína no desarrollar estructura de gluten. Es menos densa, mas liviana y una mejor miga y un mejor volumen. - Aireado y Horneado sean mas ligeras y mas esponjosas.

Beneficios

• Durante el batido: Te permite reducir entre 1 a 3 minutos por batidos de producción gracias a su finura y bajo contenido de gluten a diferencia de una harina normal.
• Durante el horneo: Para garantizar una mejor estructura en el producto final, las temperatura puede variar entre 150 y 180° y sus tiempos entre 25 y 45 minutos dependiendo del peso del producto.
• Volumen: Logras un 5% de mayor volumen en tus productos a diferencia de una harina normal. (formula anexa)
• Uso industrial: por cada kilo de harina en el batido final logras 6 tortas de 500gr con un peso de 450gr, logrando así 1 torta adicional sin comprometer el volumen final de la torta.

Contiene 2.5kg

Para ventas al por mayor por bultos comunicarse al WhatsApp 3102319494